Leírás
A főzés tudománya – Konyhai praktikák izgalmasan és látványosan (2. kiadás)Rántsuk le a leplet a konyhai mítoszokról!
Zúzzuk vagy vágjuk a fokhagymát?
Hogyan őrizhetjük meg a zöldségek tápértékét főzéskor?
Mikor adjuk az ételhez a zöldfűszereket?
Hogyan marad a hal szaftos sütéskor?
A főzés tudománya forradalmian új szemléletű kötet, amely segít, hogy jobban megértsük a konyhai folyamatokat, és ezáltal jobban, kreatívabban főzhessünk.o Praktikus, kutatási eredményekkel alátámasztott válasz 160 alapvető konyhai kérdésre.
o A leggyakoribb főzési eljárások, alapanyagok és konyhai eszközök közérthető elemzése.
o Látványos, informatív illusztrációk.
Kötési mód: keménytábla
Kiadó: Libri Könyvkiadó Kft.
Kiadás éve: 2023
Terjedelme: 256 oldal
Dimenzió: 213 mm x 255 mm x 24 mm
Vonalkód: 9789636042486
