Leírás
Húsfélék pácolása és füstölése otthon /A sonkától az oldalasigLegyen szó sertésről, marháról, bárányról, vadról vagy szárnyasról – a jó húst a megfelelő recepttel nemcsak tartósíthatjuk, hanem finomabbá is tehetjük. A gyakorlott házi hentes bemutatja nekünk, hogyan sózzuk, pácoljuk, szárítsuk, füstöljük és pároljuk helyesen a húsokat. Útmutatásai alapján magunk is kiváló minőségű és sokféle sonkát, szalonnát, oldalast, császárhúst, tarját, csülköt, sült sertéslapockát és más egyéb finomságot készíthetünk. Több mint 100 szemléletes fotó és a hibák elkerülésére szolgáló ötlet könnyíti meg számunkra, hogy a jól bevált recepteket mi is kipróbáljuk.
Kötési mód: keménytábla
Kiadó: Sziget Kiadó
Kiadás éve: 2012
Terjedelme: 124 oldal
Dimenzió: 170 mm x 240 mm x 10 mm
Vonalkód: 9786155178214
